saint julien (landes)

Cuisinier / Cuisinière de cantine

Emploi

Saint-Julien-en-Born, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Réalise, valorise et distribue les préparations culinaires : - Prépare les matières premières - Élabore les préparations culinaires - Contrôle la qualité et la quantité des denrées - Effectue en amont la mise en température les plats cuisinés - Dresse les plats - Prépare et contrôle la liaison chaude pour le portage des repas aux personnes âgées à domicile - Prépare les canapés et mises en bouche lors de différentes manifestations Gérer les approvisionnements et le stockage des produits et denrées : - Effectue les commandes - Contrôle l'approvisionnement et gère les stocks du restaurant scolaire - Réceptionne les livraisons et contrôle leur conformité - Contrôle le rangement et le stockage des produits et du matériel en fonction des consignes et de législation en vigueur Organise le travail et la production dans le respect des règles en vigueur : - Entretient, nettoie et range le matériel, les équipements et les locaux utilisés - Applique et fait appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Gère les effectifs quotidiens - Porte la tenue obligatoire - Organise de la liaison chaude pour le portage des repas aux personnes âgées à domicile - Participe à la formation du[...]